وجبات رئيسية◷ 30 دقيقةسهلة
دجاج ترياكي مع الأرز
دجاج منزلي بصلصة ترياكي جاهزة وبروكلي يقدم مع أرز مطبوخ مسبقًا. زمن الوصفة يفترض أن الأرز جاهز ومحفوظ بطريقة سليمة.
دجاجصلصة ترياكيبروكليأرز مطبوخ
من مطابخ العالم
المطبخ الياباني
بساطة دقيقة ونكهات هادئةوصفات يابانية منزلية خفيفة، من الترياكي إلى الميسو والماتشا.
27 وصفات4 تصنيفات8 دقيقة لأسرع وصفة
وصفات هذا المطبخ
27 وصفات تناسب اختيارك
وجبات رئيسية
وجبات رئيسية◷ 35 دقيقةسهلة
نودلز أودون بالخضار
نودلز أودون يابانية بالخضار تكفي 4 أوعية، في مرق فطر وجزر وصويا دافئ. تُطهى النودلز حسب نوعها منفصلة ثم توزع في المرق كي لا يصبح نشويًا أو طريًا أكثر من اللازم.
نودلز أودونمرق خضارفطرجزر
وجبات رئيسية◷ 35 دقيقةسهلة
أوياكودون بالدجاج والبيض
دجاج وبصل وبيض فوق الأرز، بصلصة صويا خفيفة دون ميرين أو كحول. هذه نسخة منزلية ببيض متماسك بالكامل، والأرز المستخدم مطهو حديثًا وجاهز للتقديم.
فخذ دجاج منزوع العظمبيضبصلأرز مطهو حديثًا
وجبات رئيسية◷ 45 دقيقةمتوسطة
أوكونومياكي بالخضار والدجاج
4 فطائر أوكونومياكي يابانية مالحة بالملفوف والبصل الأخضر والدجاج المتبل، مع خليط خفيف وصلصة تقديم محددة الكمية. تُطهى كل فطيرة حتى يتماسك الوسط ويبلغ الدجاج 74°م.
دقيق أبيضمرق خضاربيضملفوف
وجبات رئيسية◷ 50 دقيقةسهلة
نيكوجاغا — يخنة لحم وبطاطس
يخنة منزلية يابانية ببطاطس وجزر وبصل وشرائح لحم رقيقة في مرق حلو مالح. هذه نسخة دون ساكي أو ميرين، وليست لحمًا مفرومًا أو مكعبات تحتاج ساعات طهي.
لحم بقري شرائح رقيقةبطاطسجزربصل
وجبات رئيسية◷ 55 دقيقةمتوسطة
سوكي ياكي ياباني باللحم والخضار
قدر سوكي ياكي ياباني بشرائح اللحم والتوفو والفطر والملفوف والنودلز في مرق صويا حلو متوازن من دون كحول.
شرائح لحم بقري رفيعةتوفو متماسكنودلز شيراتاكي مصفاةملفوف صيني
وجبات رئيسية◷ 65 دقيقةمتوسطة
كاراجي دجاج ياباني مقرمش
قطع دجاج يابانية متبلة بالصويا والزنجبيل والثوم، تغلف بالنشا وتقلى على دفعتين حتى تصبح مقرمشة وتبقى عصارية.
أفخاذ دجاج دون عظمصلصة صويا قليلة الملحزنجبيل مبشورثوم مبشور
وجبات رئيسية◷ 65 دقيقةمتوسطة
كاتسودون ياباني بالدجاج والبيض
شرائح دجاج مغطاة بالبقسماط فوق أرز، تطهى سريعًا في مرق صويا وبصل وتغطى ببيض متماسك وآمن.
صدور دجاجدقيق قمحبيضبقسماط بانكو
وجبات رئيسية◷ 70 دقيقةسهلة
ياكيتوري دجاج مشوي
ياكيتوري دجاج منزلي يكفي 4 حصص، من مكعبات أفخاذ الدجاج والبصل الأخضر على 8 أسياخ بصلصة صويا وعسل وزنجبيل. تُطهى الصلصة منفصلة ويُشوى الدجاج حتى 74°م.
أفخاذ دجاج مخليةبصل أخضرصلصة صوياعسل
وجبات رئيسية◷ 75 دقيقةمتوسطة
نيكوجاغا ياباني باللحم والبطاطس
يخنة منزلية يابانية بشرائح اللحم والبطاطس والبصل والجزر في مرق داشي وصويا حلو مالح، تطهى حتى تتشرب الخضار النكهة.
شرائح لحم بقري رفيعةبطاطسبصلجزر
حلويات◷ 40 دقيقةمتوسطة
دوراياكي بحشوة الفاصوليا الحلوة
ساندويتشات فطائر صغيرة بحشوة فاصوليا أزوكي حلوة جاهزة. حشوة الأنكو مختلفة عن الفاصوليا الحمراء المالحة؛ لا يضاف لها المزيد من السكر في هذه النسخة.
دقيق قمحبيضسكرعسل
حلويات◷ 45 دقيقةمتوسطة
موتشي ياباني بحشوة السمسم
موتشي ياباني منزلي يكفي 8 قطع، بعجينة أرز لزجة طرية وحشوة سمسم أسود بالعسل. تُطهى العجينة حتى تصبح لامعة شبه شفافة، ثم تُشكّل وهي دافئة فوق نشا البطاطس مع إبقاء الحشوة في الوسط.
دقيق أرز لزجماءسكرسمسم أسود
حلويات◷ 70 دقيقةمتوسطة
دوراياكي ياباني بالفاصوليا الحمراء
فطائر يابانية صغيرة إسفنجية بالعسل تحيط بحشوة فاصوليا حمراء ناعمة، تطهى بلون متجانس وتجمع بعد التبريد.
دقيق قمحبيضسكرعسل
حلويات◷ 90 دقيقةمتوسطة
كاستيلا يابانية بالشاي الأخضر
كيكة كاستيلا يابانية ناعمة ورطبة بالشاي الأخضر والعسل، تخبز ببطء ثم تلف بعد التبريد لتستقر رطوبتها قبل التقطيع.
بيضسكرعسلحليب
حلويات◷ 95 دقيقةمتوسطة
رول كيك ياباني بالماتشا والكريمة
رول كيك ياباني إسفنجي خفيف بالماتشا ملفوف حول كريمة حليب ناعمة، يبرد قبل التقطيع لتظهر الدوامة مرتبة.
بيضسكردقيق كيكمسحوق ماتشا غذائي
حلويات◷ 270 دقيقةمتوسطة
جيلي القهوة الياباني بالكريمة
مكعبات جيلي قهوة يابانية داكنة تقدم باردة مع كريمة فانيليا خفيفة وحليب مكثف ولوز مقرمش.
قهوة سوداء محضرةسكرجيلاتين بودرة حلالماء بارد
مشروبات◷ 8 دقيقةسهلة
شاي أخضر ياباني
شاي أخضر ياباني يكفي 4 أكواب صغيرة، بحرارة ماء معتدلة ونقع قصير يحافظان على الحلاوة الخضراء ويقللان المرارة. تُوزع الرشحات بالتناوب بين الأكواب حتى تتساوى القوة.
شاي أخضر يابانيماءماء لتدفئة الإبريق
مشروبات◷ 10 دقيقةسهلة
ماتشا لاتيه بالعسل
ماتشا لاتيه دافئ بالعسل؛ تخفق الماتشا بقليل من الماء قبل إضافة الحليب لتجنب تجمع المسحوق في قاع الكوب.
شاي ماتشاحليبعسلماء
مشروبات◷ 50 دقيقةسهلة
موغيتشا — شاي الشعير الياباني
شاي شعير ياباني محمص خالٍ من الكافيين، يغلى وينقع ثم يصفى ويقدم باردًا أو دافئًا.
ماءشعير محمص للشايزنجبيلقشر ليمون
مقبلات◷ 20 دقيقةسهلة
شوربة ميسو بالتوفو
نسخة منزلية خفيفة من شوربة الميسو بالماء والتوفو والواكامي، دون مرق داشي. يذاب الميسو قرب نهاية التحضير للمحافظة على نكهته.
معجون ميسوتوفوطحالب مجففةبصل أخضر
مقبلات◷ 30 دقيقةمتقدمة
تاماغوياكي — لفائف البيض اليابانية
لفائف بيض يابانية بطبقات رقيقة متبلة بالصويا والمرق والسكر، تطهى تدريجيًا ثم تقطع شرائح متساوية.
بيضمرق داشيصلصة صوياسكر
مقبلات◷ 35 دقيقةمتوسطة
توفو أغيداشي الياباني
نسخة منزلية مبسطة من أغيداشي بتوفو مغطى بالنشا ومقلي قلية ضحلة ثم يقدم بمرق ساخن. تستخدم الماء والسكر بدل الميرين؛ تختلف النكهة عن النسخة التقليدية.
توفونشا ذرةمرق داشيصلصة صويا
مقبلات◷ 35 دقيقةسهلة
تمبورا خضار
تمبورا خضار يابانية تكفي 4 حصص جانبية، بقشرة خفيفة من خليط شديد البرودة وخضار متبلة بكمية محددة من الملح بعد القلي. تُقلى على دفعات في زيت مضبوط الحرارة وتقدم فورًا.
دقيق أبيضماء مثلجبيضبطاطا حلوة
مقبلات◷ 40 دقيقةمتوسطة
تشاوانموشي — كاسترد بيض مالح
كاسترد بيض مالح ناعم مطهو بالبخار مع فطر وقطع دجاج مطهوة مسبقًا. هذه نسخة منزلية بمرق دجاج بدل الداشي ودون ميرين، ويجب أن يكون المرق باردًا عند خلط البيض.
بيضمرق دجاج قليل الملحدجاج مطهوفطر شيتاكي طازج
مقبلات◷ 50 دقيقةسهلة
أونيغيري كرات الأرز
أونيغيري ياباني من أرز قصير الحبة محشو بتونة ومايونيز ومشكل إلى 6 مثلثات مع نوري. يشمل الوقت غسل الأرز وطهيه وتهدئته بما يكفي للتشكيل.
أرز يابانيماءملحتونة معلبة
مقبلات◷ 60 دقيقةمتوسطة
إيناري سوشي بالخضار
12 جيب إيناري ياباني من التوفو المقلي المحشو بأرز السوشي المتبل والخيار والسمسم، من دون سمك نيئ. تشمل المدة غسل الأرز وطهيه وتهدئته وتجهيز الحشوة.
جيوب توفو مقليةأرز سوشيماءخل أرز
مقبلات◷ 65 دقيقةمتوسطة
غيوزا الدجاج والخضار
غيوزا دجاج وخضار تكفي 6 حصص مقبلات، بواقع 5 حبات للحصة. تُصفى حشوة الملفوف، وتُحكم الطيات، ثم تُحمر القاعدة وتُطهى الحبات بالبخار حتى يبلغ الدجاج 74°م.
رقائق غيوزادجاج مفرومملفوفملح
تبغين وصفة تناسب الموجود عندك؟
ابدئي بالمكونات ←