كاسترد بيض مالح ناعم مطهو بالبخار مع فطر وقطع دجاج مطهوة مسبقًا. هذه نسخة منزلية بمرق دجاج بدل الداشي ودون ميرين، ويجب أن يكون المرق باردًا عند خلط البيض.
مقبلاتوصفة موثّقةاضغطي على المكوّن بعد تجهيزه، وعلى كل خطوة بعد إكمالها. زَهْبة تحفظ ترتيبك ما دمتِ في الصفحة.
تم تحديث كل المقادير أدناه تلقائيًا.
احفظي عدد الأسرة المعتاد ليظهر تلقائيًا في كل وصفة.ملف أسرتي ←
وصف التقديم للمقادير الأساسية (4 حصص): 4 حصص صغيرة؛ يحتوي على البيض والصويا وقد يحتوي المرق والصلصة على القمح.
الحفظبردي في أوعية ضحلة خلال ساعتين، أو ساعة فوق 32°م، واحفظي عند 4°م أو أقل واستهلكي خلال يومين. احسبي مدة الدجاج من يوم طبخه الأصلي ولا تبدئي مدة جديدة عند إضافته.
التسخينسخني بالبخار الهادئ حتى 74°م؛ قد تقل نعومة القوام بعد الإعادة.
صياغة منزلية بمساعدة الذكاء الاصطناعي؛ لم تُختبر عمليًا في المطبخ.
مقبلاتنسخة منزلية خفيفة من شوربة الميسو بالماء والتوفو والواكامي، دون مرق داشي. يذاب الميسو قرب نهاية التحضير للمحافظة على نكهته.
افتحي الوصفة ←
مقبلاتلفائف بيض يابانية بطبقات رقيقة متبلة بالصويا والمرق والسكر، تطهى تدريجيًا ثم تقطع شرائح متساوية.
افتحي الوصفة ←
مقبلاتنسخة منزلية مبسطة من أغيداشي بتوفو مغطى بالنشا ومقلي قلية ضحلة ثم يقدم بمرق ساخن. تستخدم الماء والسكر بدل الميرين؛ تختلف النكهة عن النسخة التقليدية.
افتحي الوصفة ←