2مقادير محسوبة وليست مضاعفة عشوائيًا
المقادير
علامة النجاحخليط يصب كشريط سميك دون كتل دقيق جافة.ملاحظة زَهْبةلا تستخدمي فاصوليا معلبة مالحة بدل حشوة الأنكو الحلوة.
علامة النجاحسطح بفقاعات وحافة غير سائلة وقاعدة ذهبية متجانسة.ملاحظة زَهْبةالزيت الزائد يصنع بقعًا؛ اختبري فطيرة أولى لضبط حرارة المقلاة.
علامة النجاحالفطيرة إسفنجية ولا تلتصق عجينة رطبة عند فتح واحدة.ملاحظة زَهْبةلا تضغطي الفطائر بقوة أثناء الطهي كي لا تفقدي هشاشتها.
علامة النجاححشوة فاصوليا حلوة ظاهرة بين دائرتين متقاربتين.ملاحظة زَهْبةاتركي الفطائر تهدأ قبل الحشو كي لا يتكثف البخار داخلها.