وجبات رئيسية◷ 35 دقيقةسهلة
ساندويتش بان مي بالدجاج
بان مي منزلي بدجاج مطهو مسبقًا وجزر منقوع سريعًا بالخل؛ نسخة مبسطة للتقديم الفوري وليست طريقة تخليل للحفظ خارج الثلاجة. وقت طهي الدجاج الأصلي غير مشمول.
خبز باجيتدجاج مطبوخجزرخيار
من مطابخ العالم
المطبخ الفيتنامي
أعشاب طازجة ومرق خفيفوصفات فيتنامية واضحة توازن بين الخضار والأعشاب والصلصات في وجبات خفيفة.
14 وصفات4 تصنيفات10 دقيقة لأسرع وصفة
وصفات هذا المطبخ
14 وصفات تناسب اختيارك
وجبات رئيسية
وجبات رئيسية◷ 35 دقيقةسهلة
سلطة نودلز فيتنامية بالدجاج
سلطة نودلز أرز فيتنامية بالدجاج تكفي 4 حصص، بخيار وجزر ونعناع وصلصة ليمون خفيفة. تُبرّد النودلز وتُصفى جيدًا، ويستخدم دجاج مشوي مطهو ومحفوظ باردًا حتى الخلط.
نودلز أرزدجاج مشويخيارجزر
وجبات رئيسية◷ 40 دقيقةمتوسطة
توفو بعشبة الليمون
مكعبات توفو متماسكة تحمر ثم تقلب بعشبة الليمون والثوم وصلصة صويا خفيفة. تستخدم القاعدة الداخلية الطرية لعشبة الليمون مفرومة ناعمًا؛ الأوراق الخارجية الليفية لا تؤكل بهذه الطريقة.
توفو متماسكعشبة ليمون طازجةثومفلفل أحمر حار
وجبات رئيسية◷ 50 دقيقةمتوسطة
دجاج فيتنامي بصلصة الكراميل
دجاج فيتنامي بصلصة كراميل مالحة حلوة مع صلصة السمك والزنجبيل والثوم. يصنع الكراميل بحذر ثم يخفف قبل إضافة الدجاج الذي يطهى حتى 74°م.
أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظمسكرماء ساخنصلصة سمك
وجبات رئيسية◷ 75 دقيقةمتوسطة
شوربة فو غا بالدجاج
فو غا منزلية مبسطة بقطع دجاج بالعظم ونودلز أرز ومرق عطري. تشمل سلق الدجاج وتصفية المرق؛ تطهى النودلز منفصلة حتى لا تعكر المرق أو تمتصه أثناء الحفظ.
دجاجنودلز أرزماءبصل
وجبات رئيسية◷ 75 دقيقةسهلة
فطيرة بانه زيو بالدجاج
فطائر بانه زيو فيتنامية بالدجاج تكفي 4 حصص، بقشرة رقيقة من دقيق الأرز وحليب جوز الهند والكركم وحشوة دجاج وبراعم فاصوليا. يُطهى الدجاج أولًا إلى 74°م ثم تُقرمش كل فطيرة منفردة.
دقيق أرزحليب جوز هنددجاج شرائحبراعم فاصوليا
وجبات رئيسية◷ 175 دقيقةمتقدمة
بو خو — يخنة اللحم الفيتنامية
يخنة بو خو فيتنامية عطرية من اللحم والجزر وعشبة الليمون واليانسون والقرفة ومعجون الطماطم، تطهى ببطء حتى يصبح اللحم طريًا. تُنزع التوابل الصحيحة والسيقان قبل التقديم.
لحم بقري كتفجزربصلثوم
حلويات◷ 45 دقيقةسهلة
بودينغ الموز والتابيوكا
بودينغ موز وتابيوكا فيتنامي يكفي 4 حصص، بحبات تابيوكا شفافة في حليب جوز الهند وموز ناضج مع سمسم محمص. يُطهى على نار هادئة مع التحريك حتى تزول المراكز البيضاء ويبقى القوام قابلًا للغرف.
موزلؤلؤ تابيوكاحليب جوز هندسكر
حلويات◷ 50 دقيقةمتوسطة
تشي با ماو الفيتنامي
تشي با ماو فيتنامي يكفي 6 أكواب، بطبقات الفاصوليا الحمراء والمونج الأصفر وهلام الباندان الأخضر مع حليب جوز الهند والثلج. تُحضّر المكونات منفصلة وتُبرد ثم تُجمع في أكواب شفافة عند التقديم.
فاصوليا حمراء مطبوخةفاصوليا مونج مقشورةهلام باندانحليب جوز هند
حلويات◷ 140 دقيقةمتقدمة
أرز لزج فيتنامي بفاكهة الجاك
أرز لزج فيتنامي احتفالي بلون برتقالي طبيعي من لب فاكهة الجاك المجمد الغذائي وحليب جوز الهند. يُبخر الأرز بعد النقع ويُبرد سريعًا عند حفظ البقايا.
أرز لزجماءلب فاكهة جاك مجمد غذائيحليب جوز هند
مشروبات◷ 10 دقيقةسهلة
صودا البيض الفيتنامية الآمنة
صودا بيض فيتنامية كريمية مكيّفة باستخدام صفار بيض مبستر فقط، مع الحليب المكثف والماء الغازي. تحضر وتقدم فورًا في كوبين ولا تحفظ بقاياها.
صفار بيض مبسترحليب مكثف محلىمياه غازية باردةمكعبات ثلج
مشروبات◷ 15 دقيقةسهلة
قهوة فيتنامية بالحليب
قهوة فيتنامية بالحليب المكثف تكفي 4 أكواب صغيرة، بتقطير بطيء فوق طبقة حلوة ثم تقليبها وتقديمها ساخنة أو فوق الثلج. يضبط كل كوب على حدة حتى يبقى تركيز القهوة والحلاوة متوازنين.
قهوة مطحونةماءحليب مكثف محلىثلج
مقبلات◷ 30 دقيقةسهلة
سلطة البابايا الخضراء الفيتنامية
سلطة بابايا خضراء فيتنامية تكفي 4 حصص، بخيوط البابايا والجزر والأعشاب وصلصة الليمون وصلصة السمك مع فول سوداني محمص. تُجفف الخيوط جيدًا ثم تتبل في اللحظة الأخيرة لتبقى مقرمشة.
بابايا خضراءجزرنعناعريحان
مقبلات◷ 40 دقيقةسهلة
لفائف فيتنامية طازجة
لفائف فيتنامية طازجة تكفي 6 حصص مقبلات، بورق أرز شفاف محشو بروبيان مطهو وشعيرية أرز وخس وخيار ونعناع. تُجهز المكونات باردة وجافة وتُلف ورقةً ورقة قبل التقديم حتى تبقى طرية ومتماسكة.
ورق أرزروبيان مطبوخشعيرية أرزخس
تبغين وصفة تناسب الموجود عندك؟
ابدئي بالمكونات ←