تجهيز مسبق
- ✓ اطهي نودلز الأرز حسب العبوة حتى تلين من دون أن تتفتت، ثم صفيها واشطفيها بماء بارد.
- ✓ اقرئي الوصفة كاملة قبل البدء؛ كوب القياس 240 مل والملعقة الكبيرة 15 مل والصغيرة 5 مل. جهزي أدوات نظيفة ومقادير موزونة.
2
مقادير محسوبة وليست مضاعفة عشوائيًا
المقادير
3
خطوة بخطوة
طريقة التحضير
- علامة النجاحالنودلز طرية منفصلة وباردة ولا يوجد ماء متجمع في قاع المصفاة.ملاحظة زَهْبةحركيها قليلًا أثناء التبريد ثم اتركيها تصفى تمامًا حتى لا تخف الصلصة.
- علامة النجاحالشرائح باردة ومتساوية ولا توجد أجزاء وردية أو سوائل على لوح التقطيع.ملاحظة زَهْبةإذا كان الدجاج مطهوًا حديثًا فبرديه خلال ساعتين قبل استخدامه في السلطة.
- علامة النجاحالخضار متقاربة وجافة والنعناع أخضر بلا أوراق ذابلة أو سوداء.ملاحظة زَهْبةالخضار المبللة تطلق ماءً يخفف الصلصة؛ جففيها قبل إضافتها للنودلز.
- علامة النجاحالصلصة متجانسة ومتوازنة الحموضة ولا تظهر حبيبات سكر أو ملح في القاع.ملاحظة زَهْبةابدئي بحلاوة وملوحة قليلة ثم عدلي بعد تذوقها مع النودلز لا وحدها.
- علامة النجاحالصلصة تغلف المكونات بخفة والنعناع ما زال أخضر والنودلز غير متكتلة.ملاحظة زَهْبةاحتفظي بجزء من الصلصة جانبًا ولا تقلبي مبكرًا حتى تبقى الخضار مقرمشة.
