تجهيز مسبق
- ✓ اطهي فاصوليا المونج في ماء نظيف حتى تلين تمامًا، ثم صفيها واهرسيها مع جزء من السكر حتى تصبح كريمية.
- ✓ اقرئي الوصفة كاملة قبل البدء؛ كوب القياس 240 مل والملعقة الكبيرة 15 مل والصغيرة 5 مل. جهزي أدوات نظيفة ومقادير موزونة.
2
مقادير محسوبة وليست مضاعفة عشوائيًا
المقادير
3
خطوة بخطوة
طريقة التحضير
- علامة النجاححبات المونج طرية بلا قلب قاس والمهروس أصفر متجانس يحافظ على طبقة واضحة.ملاحظة زَهْبةلا تخلطي المونج بالفاصوليا الحمراء؛ طبخهما منفصلين يحفظ اللون والقوام.
- علامة النجاحالفاصوليا حلوة بخفة ومتماسكة ولا يحيط بها شراب مائي كثير.ملاحظة زَهْبةحركي بلطف حتى لا تتحول الحبات إلى هريس أو تلتصق بقاع القدر.
- علامة النجاحالحليب ناعم ومتجانس من دون غليان عنيف أو طبقة دهنية منفصلة.ملاحظة زَهْبةالحرارة الهادئة تمنع الانفصال؛ لا تتركي حليب جوز الهند يغلي بقوة.
- علامة النجاحالهلام متساوي الحجم والمكونات باردة، ولكل لون قوام واضح ومستقل.ملاحظة زَهْبةلا تجمعي المكونات وهي دافئة؛ الحرارة تذيب الثلج وتطمس الطبقات.
- علامة النجاحتظهر ثلاث طبقات واضحة قبل الخلط، والثلج حاضر من دون أن يصبح الحلى مائيًا.ملاحظة زَهْبةاجمعي كل كوب عند الطلب فقط وقدميه بملعقة طويلة لخلط الطبقات.
