تجهيز مسبق
- ✓ افحصي اللفائف وتخلصي من أي جزء متغير الرائحة أو اللون، ثم قطعيها شرائط صغيرة وضعيها في وعاء نظيف.
- ✓ اقرئي الوصفة كاملة قبل البدء؛ كوب القياس 240 مل والملعقة الكبيرة 15 مل والصغيرة 5 مل. جهزي أدوات نظيفة ومقادير موزونة.
2
مقادير محسوبة وليست مضاعفة عشوائيًا
المقادير
3
خطوة بخطوة
طريقة التحضير
- علامة النجاحالقطع متقاربة ولا تظهر عليها بقع عفن أو رائحة تخمر.ملاحظة زَهْبةراجعي الملصق للحساسيات وكمية السكر المضاف لأن العلامات التجارية تختلف كثيرًا.
- علامة النجاحالرقائق لينة ويمكن تفتيتها بالملعقة والسائل برتقالي كثيف بلا رائحة غير طبيعية.ملاحظة زَهْبةلا تنقعيه على الطاولة؛ التبريد يحافظ على الشراب خلال مدة النقع الطويلة.
- علامة النجاحالشراب متجانس ولا توجد شرائط جلدية كبيرة أو كتل عالقة.ملاحظة زَهْبةثبتي غطاء الخلاط واتركي فراغًا كافيًا؛ الخليط بارد ولا يحتاج أي ماء ساخن.
- علامة النجاحالقوام قابل للصب ونكهة المشمش واضحة والحلاوة متوازنة لا لاذعة ولا ثقيلة.ملاحظة زَهْبةقد لا تحتاج بعض اللفائف إلى سكر؛ أضيفيه ملعقة بعد أخرى بدل الكمية كلها.
- علامة النجاحالرائحة خفيفة ولا تطغى على المشمش والشراب بارد ومتجانس عند الصب.ملاحظة زَهْبةماء الزهر مركز؛ التذوق بين الإضافات يمنع تحوله إلى نكهة عطرية حادة.
