تجهيز مسبق
- ✓ اخلطي دبس العنب والتمر مع كوب من الماء حتى يذوبا ويصبح الأساس ناعمًا بلا كتل.
- ✓ اقرئي الوصفة كاملة قبل البدء؛ كوب القياس 240 مل والملعقة الكبيرة 15 مل والصغيرة 5 مل. جهزي أدوات نظيفة ومقادير موزونة.
2
مقادير محسوبة وليست مضاعفة عشوائيًا
المقادير
3
خطوة بخطوة
طريقة التحضير
- علامة النجاحاللون موحد ولا يبقى دبس كثيف عالق في قاع الإبريق أو على الملعقة.ملاحظة زَهْبةاستخدمي ماءً باردًا غير مثلج في البداية؛ يذيب الدبس أسرع من الماء شديد البرودة.
- علامة النجاحالطعم فاكهي متوازن ورائحة الورد خفيفة ولا تطغى على الدبس.ملاحظة زَهْبةلا تزيدي ماء الورد دفعة واحدة؛ الرائحة تقوى سريعًا ولا يمكن سحبها بعد الخلط.
- علامة النجاحالزينة نظيفة ومصفاة، ويوجد خيار تقديم واضح بلا مكسرات.ملاحظة زَهْبةالصنوبر من مسببات الحساسية؛ لا تضعيه تلقائيًا في جميع الأكواب.
- علامة النجاحالمشروب بارد ومتجانس والزينة طافية ولا توجد طبقة دبس في القاع.ملاحظة زَهْبةحركي الإبريق قبل كل جولة سكب لأن الدبس قد يترسب مع الوقوف.
- علامة النجاحالأكواب باردة والحلاوة واضحة من دون ثقل، والثلج ما زال متماسكًا.ملاحظة زَهْبةلا تجهزي الأكواب مسبقًا؛ أضيفي الثلج والزينة عند التقديم فقط.
