حمص بالطحينة والليمون باستخدام حمص مطهو مسبقًا ومصفى، وليس حمصًا جافًا. الوقت للخلط والتقديم فقط ولا يشمل نقع الحمص وسلقه.
مقبلاتوصفة موثّقةاضغطي على المكوّن بعد تجهيزه، وعلى كل خطوة بعد إكمالها. زَهْبة تحفظ ترتيبك ما دمتِ في الصفحة.
تم تحديث كل المقادير أدناه تلقائيًا.
احفظي عدد الأسرة المعتاد ليظهر تلقائيًا في كل وصفة.ملف أسرتي ←
تكفي 4 حصص مقبلات سخية. لا يشمل الماء المدرج نقع حمص جاف أو سلقه؛ الكمية محسوبة لحمص مطهو ومصفى.
الحفظاحفظي في وعاء مغلق عند 4°م أو أقل واستهلكي خلال 24 ساعة لأفضل جودة. لا تتركيه خارج الثلاجة أكثر من ساعتين، أو ساعة إذا تجاوز الجو 32°م.
التسخينيقدم باردًا أو بعد إخراج الحصة قليلًا للتقديم؛ لا يحتاج إلى إعادة طهي. حركيه مع ملعقة ماء إذا اشتد قوامه.
مقتبسة ومكيّفة بالعربية من وصفة Hummus I في Wikibooks Cookbook. [editorial-02-2026-09-29] تحديث عربي للمقادير والخطوات والوقت والتخزين؛ مراجعة تحريرية وليست تجربة طبخ عملية. تحتفظ النسخ المكيّفة بترخيص المصدر ونسبه. مراجع التخزين: https://www.foodsafety.gov/keep-food-safe/4-steps-to-food-safety | https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/cold-food-storage-charts
مقبلاتفتوش شامي بالسماق يكفي 4 حصص مقبلات، بخضار مغسولة ومجففة وخبز عربي محمص وتتبيلة ليمون وزيت زيتون. تُحفظ المكونات منفصلة وتُجمع قبل التقديم مباشرة ليبقى الخبز مقرمشًا والخضار زاهية.
افتحي الوصفة ←
مقبلاتأقراص حمص متبلة ومقرمشة، مكيّفة بمقادير واضحة للبيت.
افتحي الوصفة ←
مقبلاتتبولة شامية يغلب عليها البقدونس مع طماطم وبرغل ناعم ونعناع وبصل أخضر، بصلصة ليمون وزيت زيتون. يشمل الوقت ترطيب البرغل وتجفيف الخضار قبل الخلط.
افتحي الوصفة ←