سمبوسة عدس هندية

اسلقي العدس في 3 أكواب ماء 10–15 دقيقة حتى يلين دون أن يصبح سائلاً، ثم صفيه جيدًا. قلبي البصل المفروم بملعقة زيت 5 دقائق، وأضيفي العدس والكمون وبقية الملح وقلبي حتى تجف الحشوة ثم برديها.

قسمي العجين إلى 12 قطعة وافرديها رقيقة، وضعي ملعقة حشوة في كل قطعة واطويها مثلثًا أو نصف دائرة. ادهني الحواف بقليل من الماء المتبقي واضغطيها جيدًا، ثم رتبيها في صينية.

ادهني السطح بملعقة الزيت المتبقية واخبزي في فرن مسخن إلى 200°م لمدة 20–25 دقيقة مع قلب القطع في المنتصف. افتحي قطعة للتأكد من نضج العجين، واتركيها دقائق قبل التقديم.