وجبات رئيسية◷ 100 دقيقةمتقدمة
الرقش النجراني بالمرق واللحم
طبقات خبز بر رقيقة تسقى بمرق اللحم النجراني وتقدم بقوام طري مع قطع لحم واضحة.
دقيق برماء للعجينلحم غنم مكعبات
من مطابخ المملكة
المطبخ الجنوبي
برّ وتمر ونكهات الجبلطبخات جنوبية دافئة تجمع دقيق البر والتمر واللحم وطرق الطهي المتأنية.
7 وصفات4 تصنيفات28 دقيقة لأسرع وصفة
وصفات هذا المطبخ
7 وصفات تناسب اختيارك
وجبات رئيسية
وجبات رئيسية◷ 120 دقيقةمتوسطة
مغش اللحم الجازاني
مغش لحم جازاني يكفي 6 حصص، من لحم الغنم والبامية والبطاطس في مرق طماطم كثيف. يُطبخ اللحم أولًا حتى يقارب الطراوة ثم تضاف الخضار بترتيب يحافظ على شكلها، ويقدم الوعاء بحذر لأنه يبقى شديد السخونة.
لحم غنم مكعباتباميةبطاطسطماطم
وجبات رئيسية◷ 240 دقيقةمتقدمة
حنيذ جنوبي باللحم
نسخة منزلية مستوحاة من الحنيذ تحضر في الفرن بوعاء محكم، وليست طريقة التنور التقليدية. يقدم اللحم الطري مع أرز بسمتي مطهو بمرقه.
لحم غنمأرز بسمتيبصلبهارات مشكلة
حلويات◷ 45 دقيقةمتوسطة
عصيدة جنوبية بالتمر
عصيدة منزلية بالتمر ودقيق البر تحرك على نار هادئة حتى يكتمل نضج الدقيق؛ يقدم السمن والعسل فوقها عند التقديم.
دقيق برتمرماءسمن
حلويات◷ 55 دقيقةمتوسطة
عريكة جنوبية بالتمر
عريكة منزلية من خبز بر طازج يفتت مع التمر والسمن والعسل. يعتمد ترطيب العجين على امتصاص الدقيق ويضاف الماء تدريجيًا.
تمردقيق برسمنعسل
مشروبات◷ 28 دقيقةسهلة
قهوة القشر الجنوبية
قهوة قشر جنوبية تكفي 4 أكواب صغيرة، من قشر البن المحمص والزنجبيل والقرفة. يُنقّى القشر ويُغلى بهدوء حتى يصبح المشروب كهرمانيًا خفيف القوام، ثم يُصفى وتُضبط حلاوته عند التقديم.
قشر بنماءزنجبيل مطحونقرفة
مقبلات◷ 55 دقيقةمتوسطة
خبز المقناة الجنوبي
خبز المقناة الجنوبي يكفي 6 أرغفة رقيقة من دقيق البر، يُعجن حتى يلين ثم يرتاح ويخبز على صاج ساخن. تظهر على الوجه فقاعات وبقع ذهبية بينما يبقى الرغيف مرنًا مناسبًا للغمس والمشاركة.
دقيق برماء دافئخميرة فوريةملح
تبغين وصفة تناسب الموجود عندك؟
ابدئي بالمكونات ←