تركي · مقبلات

شوربة يايلا بالزبادي والنعناع

شوربة زبادي وأرز بلمسة نعناع وزبدة. يدفأ خليط الزبادي تدريجيًا بمرق الأرز قبل جمعه في القدر، لتقليل انفصال الزبادي وتكتل البيض.

الوقت40 دقيقةالصعوبةمتوسطةالوصفة الأصليةتكفي 4

شوربة زبادي وأرز فاتحة مع دوامة زبدة ونعناع مجفف

مقبلاتوصفة موثّقة

رتّبي الطبخة بطريقتكاحفظي الوصفة أو أرسلي مقادير سفرتك إلى قائمة التسوق.

عرض محفوظاتي ←

معك خطوة بخطوة

ابدئي الطبخ بهدوء

اضغطي على المكوّن بعد تجهيزه، وعلى كل خطوة بعد إكمالها. زَهْبة تحفظ ترتيبك ما دمتِ في الصفحة.

0/8مكونات أساسية جاهزة0/4خطوات مكتملة

احسبيها على سفرتك

كم شخصًا سيأكل؟

البالغون

الأطفال

الشهية

عدد أهل السفرة4

الحصص المحتسبة4

معامل الوصفة×1

تم تحديث كل المقادير أدناه تلقائيًا.

احفظي عدد الأسرة المعتاد ليظهر تلقائيًا في كل وصفة.ملف أسرتي ←

قبل ما تبدأين

حضّري المكان وخذي الصورة كاملة

وصف التقديم للمقادير الأساسية (4 حصص): 4 حصص مقبلات؛ تحتوي على الحليب والبيض والقمح.

تجهيز مسبق

✓ اخفقي الزبادي والبيض والدقيق دون كتل.
✓ جهزي مغرفة لتدفئة الخليط تدريجيًا.
✓ الأوقات تقديرية للمقادير الأساسية (4 حصص). عند زيادة الكمية استخدمي أواني مناسبة أو اطهي على دفعات؛ لا تضاعفي حرارة الفرن أو مدة الطبخ تلقائيًا.
✓ زبادي سادة كامل الدسم؛ لا يستخدم الزبادي المحلى.
✓ أرز أبيض: نيئ مغسول

انتبهي لهذه الأخطاء

الزبادي البارد مباشرة في المرق الحار قد ينفصل.
الغلي العنيف يفسد القوام الناعم.

الحفظ وإعادة التسخين

الحفظبردي سريعًا في أوعية ضحلة ويفضل خلال ساعة، ثم احفظي عند 4°م أو أقل واستهلكي خلال 24 ساعة.

التسخينسخني مرة واحدة مع تقليب برفق إلى 74°م وأضيفي قليل ماء عند التكثف.

مقادير محسوبة وليست مضاعفة عشوائيًا

المقادير

خطوة بخطوة

طريقة التحضير

علامة النجاححبوب لينة داخل سائل كاف للشوربة.ملاحظة زَهْبةأضيفي رشة ماء ساخن إن تبخر كثيرًا قبل لين الأرز.
علامة النجاحخليط ناعم دافئ دون كتل بيض أو دقيق.ملاحظة زَهْبةصب المرق كله مرة واحدة قد يخثر البيض والزبادي.
علامة النجاحشوربة كريمية متجانسة وبيض مطهو حراريًا.ملاحظة زَهْبةالتقليب وحرارة هادئة مهمان؛ لا تتركي الخليط على لهب مرتفع.
علامة النجاحرائحة نعناع واضحة وزبدة دون سواد أو مرارة.ملاحظة زَهْبةالنعناع الجاف يحترق سريعًا؛ ارفعيه بعد تفوح الرائحة.

مصدر واضح ومراجعة معلنة

نعرف من أين جاءت الوصفة

صياغة منزلية بمساعدة الذكاء الاصطناعي؛ لم تُختبر عمليًا في المطبخ.

المصدر: صياغة زَهْبة الأصلية
الرخصة: محتوى أصلي
حالة المراجعة: ✓ معتمدة للنشر