نسخة منزلية مصغرة من المفطح بقطع لحم كبيرة وأرز بسمتي، وليست وليمة خروف كامل؛ تختلف المدة باختلاف حجم اللحم.
وجبات رئيسيةوصفة موثّقةاضغطي على المكوّن بعد تجهيزه، وعلى كل خطوة بعد إكمالها. زَهْبة تحفظ ترتيبك ما دمتِ في الصفحة.
تم تحديث كل المقادير أدناه تلقائيًا.
احفظي عدد الأسرة المعتاد ليظهر تلقائيًا في كل وصفة.ملف أسرتي ←
قدمي الأرز بعد راحته والدجاج أو اللحم ساخنًا. عند زيادة الأشخاص اختاري قدرًا أوسع وافحصي النضج؛ الوقت ونسبة التبخر لا يتضاعفان ببساطة.
الحفظقسمي الأرز في أوعية ضحلة وبرديه سريعًا، خلال ساعة قدر الإمكان، ثم احفظيه مغطى في ثلاجة 4°م أو أقل واستهلكيه خلال 24 ساعة. أعيدي تسخينه مرة واحدة فقط.
التسخينسخني الحصة المطلوبة فقط حتى تبلغ 74°م في الوسط. أضيفي قليلًا من الماء للأطباق الرطبة عند الحاجة، واستخدمي فرنًا معتدلًا للمخبوزات حتى لا تحترق القشرة.
صياغة منزلية أصلية؛ مراجعة تحريرية للمقادير والخطوات وليست تجربة طبخ عملية. مراجع السلامة: https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-internal-temperatures | https://www.food.gov.uk/print/pdf/node/4286
وجبات رئيسيةسمك متبل يقدم فوق أرز بني بنكهة البصل المحمر، مع خطوات تضبط نضج السمك وتمنع جفافه.
افتحي الوصفة ←
وجبات رئيسيةمليحية شمالية تكفي 6 حصص، من لحم الغنم والأرز وصلصة الجميد والزبادي. يُسلق اللحم حتى يطرى، ويُطهى الأرز بمرقه، ثم تُسوّى صلصة اللبن تدريجيًا على نار هادئة لتبقى ناعمة ومتجانسة.
افتحي الوصفة ←
حلوياتحلى جوفي من دقيق السمح المحمص والتمر بقوام مفتت غني يمكن تشكيله وتقديمه في حصص صغيرة.
افتحي الوصفة ←