تجهيز مسبق
- ✓ اغسلي الخضار والأعشاب تحت ماء جارٍ، وتخلصي من الأجزاء التالفة ثم جففيها جيدًا بمناديل أو دوارة السلطة.
- ✓ اقرئي الوصفة كاملة قبل البدء؛ كوب القياس 240 مل والملعقة الكبيرة 15 مل والصغيرة 5 مل. جهزي أدوات نظيفة ومقادير موزونة.
2
مقادير محسوبة وليست مضاعفة عشوائيًا
المقادير
3
خطوة بخطوة
طريقة التحضير
- علامة النجاحالخضار نظيفة وجافة ولا يبقى ماء في ثنيات الخس أو قاع الوعاء.ملاحظة زَهْبةلا تستخدمي الصابون أو منظفات الخضار؛ الماء الجاري والتجفيف هما المطلوبان منزليًا.
- علامة النجاحالقطع ذهبية ومقرمشة حتى الوسط ولا تنثني عند الضغط الخفيف.ملاحظة زَهْبةالخبز الدافئ يحبس البخار ويلين؛ لا تضعيه في علبة قبل أن يبرد تمامًا.
- علامة النجاحالقطع متقاربة والخس جاف والطماطم لا تترك بركة عصير في القاع.ملاحظة زَهْبةإذا كانت الطماطم كثيرة العصير، صفيها دقيقة قبل إضافتها حتى لا تخفف التتبيلة.
- علامة النجاحالتتبيلة لامعة ومتجانسة ويظهر السماق موزعًا من دون كتل جافة.ملاحظة زَهْبةاخفقيها قرب التقديم لأن الزيت والليمون ينفصلان عند الوقوف.
- علامة النجاحالخضار لامعة والخبز ما زال مقرمشًا ولا يتجمع سائل زائد في الوعاء.ملاحظة زَهْبةلا تجمعي الفتوش مسبقًا؛ احتفظي بالخضار والتتبيلة والخبز في أوعية منفصلة.
