تجهيز مسبق
- ✓ اغسلي الأرز وانقعيه 20 دقيقة ثم صفيه.
- ✓ جففي الدجاج وجهزي ميزان حرارة الطعام.
2
مقادير محسوبة وليست مضاعفة عشوائيًا
المقادير
3
خطوة بخطوة
طريقة التحضير
- علامة النجاحيتغير لون الدجاج وتتكاثف الطماطم حولهملاحظة زَهْبةجففي الدجاج قبل التحمير لتقليل تناثر الزيت.
- علامة النجاحالدجاج ناضج وعصارته صافية والمرق عطريملاحظة زَهْبةقيسي الحرارة بعيدًا عن العظم ولا تعتمدي على اللون وحده.
- علامة النجاحيمتص الأرز السائل وتبقى الحبات منفصلةملاحظة زَهْبةاستخدمي مقدار المرق المناسب لنوع الأرز ولا تفتحي الغطاء كثيرًا.
