تجهيز مسبق
- ✓ افرمي الشوكولاتة قطعًا صغيرة، واخلطي الكاكاو والسكر والملح في قدر ثقيل قبل تشغيل النار.
- ✓ اقرئي الوصفة كاملة قبل البدء؛ كوب القياس 240 مل والملعقة الكبيرة 15 مل والصغيرة 5 مل. جهزي أدوات نظيفة ومقادير موزونة.
2
مقادير محسوبة وليست مضاعفة عشوائيًا
المقادير
3
خطوة بخطوة
طريقة التحضير
- علامة النجاحالشوكولاتة متقاربة الحجم والمساحيق موزعة بلا كتل كبيرة.ملاحظة زَهْبةتجهيز الشوكولاتة قبل التسخين يمنع بقاء الحليب على النار بينما تبحثين عن المكونات.
- علامة النجاحالمعجون لامع وقابل للانسياب ولا توجد جيوب مسحوق جافة.ملاحظة زَهْبةلا تضيفي كل الحليب دفعة واحدة؛ السائل القليل أولًا هو ما يمنع تكتل الكاكاو.
- علامة النجاحالخليط ساخن ومتجانس وتظهر فقاعات صغيرة عند الحافة من دون غليان قوي.ملاحظة زَهْبةحركي حتى القاع والزوايا باستمرار؛ الحليب والكاكاو يحترقان بسهولة في القدر الرقيق.
- علامة النجاحالمشروب ناعم ولامع ولا توجد قطع شوكولاتة أو طبقة منفصلة على السطح.ملاحظة زَهْبةلا تغلي الشوكولاتة بعد إضافتها؛ الحرارة العالية قد تفصل الدهن وتجعل الملمس حبيبيًا.
- علامة النجاحرائحة الفانيليا واضحة والحلاوة متوازنة والقوام كريمي قابل للصب.ملاحظة زَهْبةأضيفي الفانيليا بعد إطفاء النار حتى لا تتطاير رائحتها، وعدلي السكر بكمية صغيرة كل مرة.
- علامة النجاحالأكواب متقاربة الكمية والمشروب ساخن بلا فوران أو كتل.ملاحظة زَهْبةنبهّي إلى سخونة الكوب والمشروب، ولا تملئي الأكواب حتى الحافة.
