أرز مقلي سريع بأرز مطبوخ ومبرد مسبقًا وخضار وبيض. الوقت لا يشمل طبخ الأرز وتبريده؛ لا يستخدم أرز بقي خارج التبريد مدة طويلة.
وجبات رئيسيةوصفة موثّقةاضغطي على المكوّن بعد تجهيزه، وعلى كل خطوة بعد إكمالها. زَهْبة تحفظ ترتيبك ما دمتِ في الصفحة.
تم تحديث كل المقادير أدناه تلقائيًا.
احفظي عدد الأسرة المعتاد ليظهر تلقائيًا في كل وصفة.ملف أسرتي ←
قدمي الأرز بعد راحته والدجاج أو اللحم ساخنًا. عند زيادة الأشخاص اختاري قدرًا أوسع وافحصي النضج؛ الوقت ونسبة التبخر لا يتضاعفان ببساطة.
الحفظقسمي الأرز في أوعية ضحلة وبرديه سريعًا، خلال ساعة قدر الإمكان، ثم احفظيه مغطى في ثلاجة 4°م أو أقل واستهلكيه خلال 24 ساعة. أعيدي تسخينه مرة واحدة فقط.
التسخينسخني الحصة المطلوبة فقط حتى تبلغ 74°م في الوسط. أضيفي قليلًا من الماء للأطباق الرطبة عند الحاجة، واستخدمي فرنًا معتدلًا للمخبوزات حتى لا تحترق القشرة.
صياغة منزلية أصلية؛ مراجعة تحريرية للمقادير والخطوات وليست تجربة طبخ عملية. مراجع السلامة: https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-internal-temperatures | https://www.food.gov.uk/print/pdf/node/4286
وجبات رئيسيةقطع بيض طرية تطهى أولًا ثم تعاد إلى طماطم سريعة الطبخ بصلصة خفيفة. فصل المرحلتين يحافظ على قطع البيض بدل ذوبانها بالكامل في الطماطم.
افتحي الوصفة ←
وجبات رئيسيةأرز صيني مقلي بالخضار والبيض يكفي 6 حصص جانبية، باستخدام أرز مطهو ومبرد بأمان لتبقى الحبات منفصلة. تُطهى المكونات على دفعات ثم تسخن كلها إلى 74°م.
افتحي الوصفة ←
وجبات رئيسيةنودلز قمح بصلصة سمسم وخيار رفيع، تقدم فاترة أو باردة. هذه نسخة منزلية بطحينة سمسم وزيت سمسم محمص بدل معجون السمسم الصيني الأغمق.
افتحي الوصفة ←