فوكاتشيا منزلية بزيت الزيتون وإكليل الجبل بعجينة رطبة دون بيض. تشمل المدة نحو 90 دقيقة تخمير على مرحلتين، وقد تطول في المطبخ البارد؛ اعتمدي انتفاخ العجين لا الساعة وحدها.
مقبلاتوصفة موثّقةاضغطي على المكوّن بعد تجهيزه، وعلى كل خطوة بعد إكمالها. زَهْبة تحفظ ترتيبك ما دمتِ في الصفحة.
تم تحديث كل المقادير أدناه تلقائيًا.
احفظي عدد الأسرة المعتاد ليظهر تلقائيًا في كل وصفة.ملف أسرتي ←
تكفي صينية واحدة 8 حصص جانبية. عند مضاعفة العجين استخدمي صينيتين بعمق مماثل بدل صينية عميقة واحدة، وراقبي التحمير.
الحفظبعد أن يبرد تمامًا احفظيه محكمًا ليوم واحد في مكان معتدل، أو جمدي الحصص لما بعد ذلك. لا تغلقيه ساخنًا كي لا يتكثف البخار ويتبلل الخبز.
التسخينسخني الخبز في فرن 170°م نحو 5–8 دقائق حتى يعود طريًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج؛ الخبز المجمد يحتاج وقتًا أطول مع مراقبة السطح.
مقتبسة ومكيّفة بالعربية من Focaccia II في Wikibooks Cookbook؛ تم تعديل المقادير والصياغة لتناسب الاستخدام المنزلي. [editorial-03-2026-09-30] تحديث عربي للمقادير والخطوات والوقت والتخزين؛ مراجعة تحريرية وليست تجربة طبخ عملية. تحتفظ النسخ المكيّفة بترخيص المصدر ونسبه. مراجع التخزين: https://www.foodsafety.gov/keep-food-safe/4-steps-to-food-safety | https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/cold-food-storage-charts
مقبلاتشرائح طماطم وموزاريلا طازجة مع ريحان وزيت زيتون. تصفية الجبن وتجفيف الطماطم يحافظان على طبق واضح النكهة دون سائل زائد.
افتحي الوصفة ←
مقبلاتبيستو منزلي بالريحان والبارميزان والصنوبر، يخلط بنبضات قصيرة ليبقى عطريًا. الناتج صلصة مركزة لـ6 حصص وليس طبق معكرونة كاملًا.
افتحي الوصفة ←
مقبلاتبروشيتا منزلية بخبز محمص وطماطم وموزاريلا طازجة؛ تصفية الحشوة وتجميعها عند التقديم يحافظان على قرمشة الخبز. تكفي نحو 12 قطعة كمقبلات لـ6 أشخاص.
افتحي الوصفة ←