شاي ماسالا هندي بالحليب والزنجبيل والهيل والقرفة، يُنقع ويغلى بهدوء ثم يصفى. الوصفة تعطي 4 أكواب متوسطة ويمكن ضبط السكر بعد التذوق.
مشروباتوصفة موثّقةاضغطي على المكوّن بعد تجهيزه، وعلى كل خطوة بعد إكمالها. زَهْبة تحفظ ترتيبك ما دمتِ في الصفحة.
تم تحديث كل المقادير أدناه تلقائيًا.
احفظي عدد الأسرة المعتاد ليظهر تلقائيًا في كل وصفة.ملف أسرتي ←
4 أكواب متوسطة. قوة الشاي وحلاوته قابلة للتعديل؛ ابدئي بالكمية المذكورة ثم عدلي كل كوب بعد التصفية.
الحفظالأفضل تقديمه فورًا. بردي المتبقي خلال ساعتين واحفظيه في وعاء محكم بالثلاجة عند 4°م أو أقل حتى يومين.
التسخينسخني الكمية المطلوبة في قدر على نار هادئة مع التقليب حتى تتصاعد الأبخرة من دون غلي عنيف، ولا تعيدي تسخين الدفعة كاملة مرارًا.
مقتبسة ومكيّفة بالعربية من Masala Chai I في Wikibooks Cookbook؛ تم تعديل المقادير والصياغة لتناسب الاستخدام المنزلي. [editorial-10-2026-10-02] تحديث عربي للمقادير والخطوات والوقت والتخزين؛ مراجعة تحريرية وليست تجربة طبخ عملية. تحتفظ النسخ المكيّفة بترخيص المصدر ونسبه. مراجع التخزين: https://www.foodsafety.gov/keep-food-safe/4-steps-to-food-safety | https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/cold-food-storage-charts
مشروباتلاسي مانجو بارد بالزبادي والحليب والهيل، دون سكر مضاف؛ يحدد نضج المانجو حلاوته ويضاف الحليب تدريجيًا لضبط القوام.
افتحي الوصفة ←
مشروباتليمونادة شيكانجي هندية منعشة تكفي 6 أكواب، تجمع الليمون الطازج والكمون المحمص والملح الأسود والنعناع. يذاب السكر أولًا ثم تضبط الحموضة والملوحة قبل إضافة الثلج حتى لا يخف الطعم.
افتحي الوصفة ←
مشروباتشراب لبن هندي خفيف بالكمون المحمص والزنجبيل والنعناع والكزبرة، يخفق باردًا ويقدم فورًا.
افتحي الوصفة ←