تجهيز مسبق
- ✓ كسري خبز القرصان إلى قطع متقاربة قبل بدء الطبخ.
- ✓ قطعي الخضار كبيرة وجهزي ماءً ساخنًا إضافيًا.
2
مقادير محسوبة وليست مضاعفة عشوائيًا
المقادير
3
خطوة بخطوة
طريقة التحضير
- علامة النجاحيتغير لون اللحم وتصبح الطماطم صلصة كثيفةملاحظة زَهْبةلا تزدحمي باللحم حتى يتحمر بدل أن يسلق.
- علامة النجاحيدخل طرف السكين في اللحم وتبقى الخضار متماسكةملاحظة زَهْبةقطعي الخضار كبيرة نسبيًا حتى لا تذوب.
- علامة النجاحتلين الرقائق وتنفصل طبقاتها بلا برك مرقملاحظة زَهْبةابدئي بمرق قليل؛ يمكن الإضافة لكن يصعب سحب الزائد.
